Nos Menus

 

Foie gras de canard au naturel , oignons au miel

Tartare de tomates aux queues d’ecrevisses, vinaigrette aux agrumes

Crème de carottes aux épices, chantilly aux noisettes

Terrine de lapin à la pistache

Brochette de noix de saint jacques , purée de patates douces, sauce citron-gingembre et Chips de chorizo

Tartare de saumon aux fruits de la passion

Crostini de gorgonzola aux poires  caramélisées, mesclun et vinaigrette au cidre

Foie gras poêlé au caramel de framboises, roquette et vinaigrette au miel

Brochette de saumon et de Gambas , risotto crémeux au maroilles

Carpaccio de saint jacques aux fruits de la passion

Cassolette de ris de veau , grenouilles & Morilles

 

 

Moelleux de porc, confit à la bière

Coq au vin et aux girolles

Brochette de saumon et ventrèche, risotto crèmeux au parmesan

Magret de canard au poivre vert

Médaillon de veau aux morilles

Souris d’agneau de 7h,jus court au thym

Aumoniére de magret de canard au miel

Filet de rouget, coulis de poivron et piperade de légumes

Filet de sandre en croûtes d’herbes, beurre blanc a l’échalote

Suprême de pintade à la crème de foie gras

Filet de bœuf aux morilles

Poularde de Bresse à la crème et au vin jaune 

 

 

Nem au chocolat, crème glacée Vanille & coulis de framboises

Minestronne de fruits frais, coulis d’abricots et sorbets pamplemousse  Moelleux au chocolat  , crème glacée banane

Tarte tatin aux pommes, sorbet au calvados et caramel au beurre salé

Fondant au chocolat, crème glacée violette et coulis de mangue

Tiramisu au chocolat blanc , coulis de framboise et tuile a la pistache  

Compotée de fraises & rhubarbe meringuée

Assiette gourmande

poélée de figues fraîches flambées au rhum, glace au lait d’amande et chantilly au nougat

Brioche façon pain perdu , glace spéculos & sirop d’érable

Cheese cake façon crème brûlée

Grand macaron, chantilly pistache et framboises fraîches

 

Menus sur devis à partir de 10 personnes minimum

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